LOVELY QQ薑餅人

【LOVELY QQ薑餅人】
配料：低筋麵粉250克，牛油50克，水30克，黑糖粉25克，糖粉30克，蜂蜜30克，雞蛋25克，肉桂粉1/4小勺（1.25ML），薑粉1小勺（5ML）
表面刷夜（蛋水液）：雞蛋10克，水20克
裝飾用糖霜： 裝飾筆
焗製：180度，13分鐘左右

製作過程：
1、把製作薑餅的所有配料倒入碗裡。
2、用手混合揉勻，成為麵團。
3、剛開始揉成團的時候，麵團表面會比較粗糙。繼續耐心的揉，直到麵團表面光滑就可以了。把揉好的麵團放進冰箱冷藏鬆弛1個小時。
4、鬆弛好的麵團，放在案板上壓成面片。
5、用模具，在面片上刻出QQ小人型。
6、把薑餅放在烤盤上，雞蛋打散和水混合均勻成為蛋水液。在薑餅上刷一層蛋水液，靜置20分鐘左右，再刷一層蛋水液，放入預熱好的烤箱， 180度，13分鐘左右，烤到自己喜歡的上色程度即可取出。
7、餅乾烤好並冷卻以後，就可以開始裝飾啦。

TIPS：
黑糖粉，很少能買到，其實在超市里買黑糖，回家以後用食品料理機的研磨杯打成粉就可以了。薑粉、肉桂粉在超市都可以買到，用量可以根據自己的口味酌情增減。可以根據自己的口味決定是不是添加。